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Un dieta rica en fruta y verduras podría tener un efecto protector, aunque modesto, respecto al desarrollo de cataratas, según ha revelado un estudio de investigadores del Brigham and Women’s Hospital, de Boston (Estados Unidos), publicado en el “American Journal of Clinical Nutrition”.
Jano On-line
08/07/2005
Publicado por Mayores en Movimiento
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Los autores analizaron los datos de 39.876 mujeres del Women’s Health Study para determinar la relación entre ingesta de frutas y verduras y desarrollo de cataratas..
En los datos de base, se identificaron 35.724 mujeres sin cataratas, a quienes se les hizo un seguimiento sobre incidencia y extracción de cataratas. Las cataratas fueron definidas en el estudio como un incidente, responsable de opacidad del cristalino asociada a la edad que causaba una disminución en la agudeza visual mejor corregida igual o peor de 20/30.
El seguimiento medio fue de 10 años. Durante este tiempo, se confirmaron 2.067 cataratas y 1.315 extracciones. Las mujeres que consumían dietas ricas en frutas y vegetales obtuvieron una modesta reducción de riesgo de cataratas de un 10% a un 15%, comparadas con las que seguían dietas más bajas de estos alimentos.
American Journal of Clinical Nutrition 2005;81:1417-1422 http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/81/6/1417