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Consumir nutrientes ricos en vitamina B - folato desde los 50 año
La Alzheimer’s Association, la más importante organización de
este tipo en el mundo, ha comenzado la publicación periódica de una
nueva revista que se llama Alzheimer and Dementia y que va a tratar
de llevar los resultados de la investigación en beneficio del
enfermo. Acaba de aparecer su primer número y en él se publica un
artículo de sumo interés relativo a la protección que los alimentos
ricos en ácido fólico o folato ejercen frente al Alzheimer, según
datos del Baltimore Longitudinal Study.
Boletín ALZHEIMER del Prof. José Manuel Martínez Lage
En concreto, se examinó el tipo de alimentación de 579 personas
de 60 o más años durante 14 años y se comparó con respecto a la
aparición de enfermedad de Alzheimer en años ulteriores. Quienes
incluyeron diariamente en su alimentación de manera habitual
plátanos, naranjas, verduras, pan integral, hígado, frutas,
guisantes y alubias - nutrientes todos ellos ricos en ácido fólico
o folato -tuvieron un riesgo 50% menor de sufrir Alzheimer que
quienes no siguieron esa pauta alimenticia. La dosis requerida
diaria de ácido fólico es de 400 microgramos que se consigue
ampliamente con los alimentos indicados por lo que no hay necesidad
de suplementos comerciales adicionales.
Estos beneficios no se lograron con la toma de vitaminas E o B6.
Ya en 1998 la FDA había regulado la necesidad de añadir
suplementos deácido fólico (forma sintética de folato) a los cereales,
pastas y arroz para impedir la espina bífida durante el embarazo y
proteger el corazón.
El folato actúa rebajando los niveles de homocisteina, un
aminoácido intermediario que aumenta espontáneamente en la gente mayor,
sobre todo en los hombres. Este aumento es un factor de riesgo
importante de enfermedad cardio-cerebro-vascular y de enfermedad de
Alzheimer. El folato interviene en su metabolismo. Si hay
hiperhomocisteinemia, aparece una deficiencia de folato. Si hay
carencia de folato, se produce un aumento de homocisteina. Así que es
una buena medida de prevención frente al Alzheimer mantener muy
normales los niveles en sangre de ácido fólico y homocisteina.
El estudio que comento está realizado en sujetos de raza blanca con
buena escolarización y probablemente con sana alimentación a lo largo
de su vida. Así que, antes de hacer recomendaciones específicas de
administrar ácido fólico de manera regular a la gente mayor, será
necesario replicar estos resultados en poblaciones más diversas y con
investigaciones debidamente diseñadas. Pero, mi consejo es ya claro:
“Todos los días un plátano, por lo menos”, zumo de naranja, pan
integral, muchas verduras, hígado, frutas, guisantes y alubias.
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en: http://www.medicinainformacion.com/dmb_150805.htm#folato