Licenciatura en Nutricion

Con énfasis en SUSTENTABILIDAD Y BIODIVERSIDAD, se realizó en la Ciudad de Florianópolis - SC, durante los días 10 a 12 de Noviembre de 2011.
Licenciada Marcela Leal ha sido invitada como Conferencista del tema “LABORATORIO DIETÉTICO: ALIMENTACIÓN EN LA INDUSTRIA”, y también participó de la REUNIÓN DE DOCENTES UNIVERSITARIOS DE SERVICIOS DE ALIMENTOS de los países: Brasil, Chile, Uruguay, Colombia y Argentina.

El Congreso tuvo diversas temáticas de actualidad como:

Tendencias del mercado.
Acciones sustentables en los servicios de alimentación.
Indicadores de biodiversidad en la dieta.
Gestión de talentos en los negocios de alimentación colectiva.
Recetarios según perfil del consumidor.
Oportunidades de actuación en lugares remotos.
Alimentación escolar.

Nuestra Docente de Arte Coquinario, Estefanía Brovarone, acompañada de las estudiantes Rebecca Lopez y Yanelli Rodríguez Carmona, dictaron una Capacitación en Manejo Higiénico Sanitario de los alimentos, y un Taller de Cocina Saludable, en comedores de la Fundación Bancos de Alimentos.

Los alumnos de 4º año de la carrera participaron de la Jornada Vecinal de Conciencia, realizada durante los días 3 y 4 de noviembre de 2011. Es un Chequeo gratuito de salud, donde los alumnos participaron de la evaluación de peso, talla, índice de masa corporal y circunferencia abdominal. Alumnos de otras carreras de Ciencias de la Salud participaron de las evaluaciones de: tensión arterial y pulso cardíaco, glucemia y grupo sanguíneo, capacidad pulmonar, agudeza visual, postura y marcha, boca y dientes, vacunación y uso de medicamentos. También se desarrollaron charlas educativas para la comunidad y juegos participativos sobre temas de salud. Al terminar el circuito evaluativo se les entregó a los asistentes una interpretación de resultados y recomendaciones.

En el mes de septiembre se realizó en el Auditorio de la Universidad el Acto de Colación de Grado de Alumnos de Carreras de Ciencias de la Salud (Nutrición, Biología, Kinesiología, Farmacia y Bioquímica). Nos representó en el Discurso de Alumnos, Mercedes Lissarrague, quien también fué Abanderada al obtener el Mejor Promedio de todos los alumnos de Ciencias de la Salud.

Se realizó el 13/10/11, en el Auditorio de la Universidad, el Seminario de Actualización: “LA INVESTIGACIÓN EN ALIMENTOS / MODELOS DE INVESTIGACIÓN APLICADOS EN ALIMENTOS”. Organizado en forma conjunta con la Empresa Danone de Argentina S.A. Fueron contenidos temáticos: a) Investigación Clínica. b) Investigación Epidemiológica. c) Alimentos Funcionales como objetivo de investigación. d) El nutricionista como investigador. e) Proyectos de Investigación del Centro de Nutrición Maimónides. Asistieron 140 personas, con el siguiente perfil: estudiantes de nutrición de universidades públicas y privadas, becarios de investigación, profesionales consultores de la industria alimentaria, ingenieros en alimentos, farmacéuticos, licenciados en nutrición, médicos y odontólogos.