No, sus ojos no lo engañan. Según una reciente investigación de científicos estadounidenses, el chocolate se ha sumado al impronunciable trío de las bayas de goji, la espirulina y los frutos de acaí en la lista de superalimentos que podrían prolongar la vida. Al parecer esos adictos al chocolate a los que miramos con desaprobación durante años estaban en lo cierto.
Kate Carter
27.04.2007 | Clarin.com
Chang Lee, director del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Cornell, estudia las propiedades benéficas del cacao desde hace años. Lee y su equipo descubrieron que el cacao tiene el doble de antioxidantes que el vino tinto y el triple que el té verde. Estos resultados sorprendieron incluso al equipo.
Si esto le parece demasiado bueno para ser verdad, sí, es así, hay una trampa. Antes de salir corriendo al kiosco en busca de un chocolate, recuerde que de lo que hablan los científicos es del cacao, no del chocolate con leche.
"Se necesitan nuevas investigaciones para demostrar los efectos benéficos a través del consumo de chocolate en la dieta, y no en las grandes cantidades que se utilizaron en el laboratorio", advierte Anna Denny de la Asociación Británica de Nutrición. "Y comer demasiado chocolate no es recomendable debido a su alto contenido de grasa y azúcar. Además, daña los dientes." Sin embargo, sumando más buenas noticias, Denny señala que "el chocolate es una buena fuente de hierro, magnesio y fósforo".
Si alguna vez intentó comer chocolate con un 100 por ciento de cacao, es probable que no quiera hacer de ello un hábito. En cambio, obtenga el máximo de beneficios tomando una taza de cacaoa la mañana, un vaso de vino tinto con la cena y un jarro de té verde al acostarse.
Traducción: Elisa Carnelli
http://www.clarin.com/suplementos/especiales/2007/04/27/m-00501.htm