El estudio, realizado durante nueve años por el profesor Qi Dai, de la Universidad Vanderbilt, mostró que el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer disminuía 76 por ciento en quienes bebían jugos de frutas o verduras más de tres veces por semana.

Entre aquellos que bebían un jugo por semana, el riesgo sólo se reducía 16 por ciento.

La investigación se realizó en 1,836 personas mentalmente sanas en la región de Seattle a partir de 1991 y 1992. Cada dos años se consultaba a los participantes sobre sus estilos de vida y hábitos alimentarios, y se les hacían pruebas para evaluar su salud mental.

Aunque por mucho tiempo se creyó que las vitaminas antioxidantes como la C y la E o el caroteno tenían un efecto protector contra la enfermedad de Alzheimer, el estudio pone de manifesto que existe ''otra cosa''. El doctor Dai citó los polifenoles, sustancias orgánicas antioxidantes naturales presentes en los jugos, el té y también el vino.

''Estudios animales y estudios de cultivos celulares confirmaron que algunos polifenoles extraídos de jugos tenían un efecto neuroprotector más importante que las vitaminas antioxidantes. Por lo tanto ahora estamos examinando los polifenoles'', comentó Dai. La investigación no especifica qué tipo de jugo es más beneficioso.

El Alzehimer es una enfermedad que afecta ya a 4.5 millones en EEUU y a cerca de 5.4 millones en Europa occidental.
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El Nuevo Herald
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